Zehirleyen hatalar

Besin zehirlenmeleri yaz aylarında artış gösteriyor. Özellikle et, süt ve süt ürünleri ile iyi yıkanmamış salata yapılan sebzelerde ortaya çıkan bakteriler, mide sağlığını olumsuz etkiliyor. Besinler aracılığıyla insan organizmasına bulaşan bakteri, virüs, parazit, toksin ve kimyasal maddelerin besin zehirlenmelerine neden olduğunu söyleyen Bağcılar Medipol Mega Üniversite Hastanesi Gastroenteroloji Kliniği’nden Prof. Dr. Vedat Göral, “Bakteriyle temas eden et ve tavuk ürünlerinin iyi pişirilmemesi başta olmak üzere, pişmiş yemeklerin 1 saatten uzun süre dışarıda bekletilmesi en fazla yapılan hataların başında geliyor. Uzun süre buzdolabı dışında bekletilen süt ve süt ürünleri ve dondurulmuş gıdaların soğuk zincirin bozulduktan sonra yenilmesi de zehirlenmeye davetiye çıkarıyor. Çiğ balık ve çiğ istiridye, iyi yıkanmayan sebze ve meyveler, pastörize edilmemiş süt ürünleri ve meyve suları, bozuk yumurta, kaynağı belli olmayan sular rahatlıkla besin zehirlenmesine neden oluyor” diye konuştu.

BELİRTİLER 2-3 SAAT İÇİNDE BAŞLIYOR

Bu hatalar nedeniyle bakteri oluşan yiyeceklerin mide ağrısı, bağırsak problemleri ve gıda zehirlenmelerine yol açtığını anlatan Göral, “İshal ve kusma durumunda, mutlaka istirahat ve temiz su, ayran, maden suyu, şekersiz çay ile sıvı alımını artırmak gerekiyor” dedi. Bakterili besin alındıktan 2-3 saat sonra zehirlenme belirtilerinin başladığını belirten Göral, “Vücutta ishal, karın ağrısı ve bulantı ile kusma reaksiyonu görülüyor. İshaliniz varsa pirinç lapası, yoğurt, muz, şeftali, haşlanmış patates tüketmek gerekiyor, düzelmezse hekime başvurmak önem taşıyor”şeklinde konuştu.

Vedat Göral.

YEMEK NASIL TÜKETİLMELİ?

Yemeklerin en fazla 1 kere ısıtılmasını tavsiye eden Göral, “İkinci ısıtma yemekteki bakteri üretim oranı artırıyor. Yemekler nerede ısıtılırsa ısıtılsın fark etmezken, kesinlikle kaynaması gerekiyor. Buzdolabından çıkarılan yemeğin 70 C° üzerinde ısıtılması gerekiyor, yemeğin ısıtıldığı, kokusunun gelmesi ile anlaşılıyor” diye anlattı. Paketli ürün alırken hasar kontrolü yapmanın önemine vurgu yapan Göral, “Etikette yer alan üretim ve son tüketim tarihlerinin kontrol edilmeli. Hayvanlardan geçebilecek hastalıklar nedeniyle de, sütü kesinlikle çiğ tüketmemek gerekir, mutlaka kaynatılmalı” ifadelerini kullandı

PİŞEN BESİNİ DOLAPTA SAKLAYIN

Dondurucudan çıkarılan besinlerin çözüldükten sonra tekrar buzdolabına konulmaması gerekiyor. Pişmiş yiyeceklerin çiğ besinlerle temas etmemesi gerektiğini ifade eden Göral, “Pişmiş besinler hemen tüketilmeyecekse 2 saat içinde buzdolabına konulmalı. Yeterli süre ve sıcaklıkta pişmeyen yiyecekler, zararlı bakterilerin ağız yolu ile, sindirim sistemine taşınmasına yol açıyor. Fiyatı düşük, nasıl ve nereden temin edildiği belli olmayan, aynı zamanda da nasıl muhafaza edildiği bilinmeyen, denetlenmemiş ve de açık bir şekilde tezgahlarda satılan ürünleri satın almamak tüketmemek önem taşıyor” diye konuştu.

Ölümcül olabilir

Et, süt ve salatanın neden olduğu besin zehirlenmelerinde en çok görülen bakteri türü shigella olurken, bu bakter bulantı, kusma, ateş, karında kramplar, karın ağrıları ve dışkıda kanama şeklindeki belirtilere yol açabiliyor. En iddi ve ölümcül besin zehirlenmesine neden olan bakterilerden biri de, clostridium botilinum olurken, bu bakteri genelde, konserve, et, sebze ve meyvede bulunabiliyor” diye açıkladı.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

bahsegel giriş
casibom giriş
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
betvole
casibom
bets10
casinomaxi
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dumanbet
grandpashabet
superbetin
sekabet giriş
setrabet giriş
supertotobet giriş
tarafbet giriş
tipobet giriş
tulipbet giriş
tümbet giriş
vdcasino giriş
winxbet giriş
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
dinamobet
grandpashabet
goldenbahis
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
asyabahis
bahigo
limanbet
makrobet
mariobet
meritking
mobilbahis
mostbet
cratosslot
sekabet
dinamobet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
bahigo
onwin
bahigo
betcup
matbet
mariobet
mariobet
limanbet
dinamobet
1xbet
nakitbahis
ngsbahis
bahigo
onwin
paribahis
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
sahabet
bahigo
perabet
ngsbahis
onwin
bahiscom
paribahis
belugabahis
tipobet
piabet
pulibet
sahabet
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
bahiscom
casibom giriş
lidyabet giriş
lidyabet
jojobet
betmarlo giriş
marsbahis giriş
betcup giriş
bets10
Asyabahis
betmoon
betnano
tipobet tarafbet sekabet süperbetin süpertotobet tulipbet tümbet vdcasino onwin onbahis oleybet norabahis neyine giriş
maltcasino
milanobet
milosbet
mobilbahis
mrbahis
nakitbahis
extrabet
favoribahis
favorisen
gobahis
gorabet
grandpashabet
hilbet
ikimisli
imajbet
intobet
jasminbet
jetbahis
jojobet
klasbahis
betorspin
betpark
betpas
betper
betroad
betsat
bettilt
betturkey
betvole
casibom
casinovale
celtabet
dinamobet
discountcasino
dumanbet
elexbet
elitbahis
betebet
betexper
betine
bet
betkolik
betkom
betlike
betmatik
betnis
betonred
bahisal
bahiscom
bahsegel
baymavi
baywin
1xbet/a>
7slot
akcabet
aresbet
asyabahis
bahigo
bahis1000
vevobahis
kingbetting
anadolucasino/a>
goldenbahis
betticket
betovis
casinoper
bahis Siteleri
Çekmeköy Escort
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
kartal escort